LOADING...

  • il cornetto con lievito madre
    Noi parliamo
    il lievito madre fresco.
    Scopri la linea Cornetti Madre.
  • il cornetto vegano surgelato
    Il BuonSenso...
    non è mai troppo.
    Cornetto BuonSenso Vegano.

News e Eventi

Dieci stories che raccontano la cultura del Gusto

Dieci stories che raccontano la cultura del Gusto

Il 2018 volge al termine, il Natale è alle porte e noi di Cupiello siamo felici di augurare ai nostri lettori buone feste. Anche quest'anno abbiamo provato a raccontare il nostro impegno per la selezione di ingredienti naturali, per lo...

Cupiello partner formativo per IPE

Cupiello partner formativo per IPE

Un centro di alta formazione come l'IPE (Istituto per ricerche ed attività educative) che ha sede nel cuore della città di Napoli offre a giovani laureati un percorso formativo orientato al marketing, al digital e al...

Ristorazione, 4-5 Ottobre 2018

Ristorazione, 4-5 Ottobre 2018

Anche quest'anno siamo lieti di annunciare la partecipazione di Cupiello come Platinum Sponsor alla decima edizione dei Convegni di Ristorando, Ristorazione 2018 (vai al sito dell'evento). L'incontro, appuntamento biennale dei...

SIAL, 21-25 Ottobre 2018

SIAL, 21-25 Ottobre 2018

SIAL è la più grande manifestazione sull'innovazione alimentare al mondo. Noi Cupiello saremo presenti, HALL 5A STAND S1433, dal 21 al 25 Ottobre 2018, a Parigi. Sito della manifestazione Pagina Fresystem Cupiello sul sito...

Prodotti surgelati per bar

Qualche numero

25 anni di esperienza

30 nuovi prodotti ogni anno

250 Persone

1.300.000 pezzi al giorno

ASSORTIMENTO IDEALE

Bar/pasticceria centro città

  • Madrenatura
  • Cornetti Linea Madre
  • Viennoiserie
  • Muffin e Tortine
  • Dolcefiore
  • Madrenatura

Bar
tradizionale

  • Cornetti Linea Madre
  • Muffin e Tortine
  • Tipicità
  • Bomboloni
  •  
  • Cornetti Madre

Bar
Trendy

  • Madrenatura
  • Primini - I Re
  • Integrali
  • Tortine - Dolcefiore
  • Donuts
  • Primini

Bar
ad alto passaggio

  • Cornetti base
  • Viennoiserie
  • Muffin
  • Ciambelle
  •  
  • Viennoiserie

Lievito MadreCupiello fresco - 2016

Un miracolo che si ripete ogni giorno

Il lievito MadreCupiello fresco si riproduce da più di 40 anni. Nella casaMadre Cupiello dopo 36 ore di lievitazione naturale nascono i nostri cornetti.

Linea Madrenatura

La pasticceria entra in una nuova era

La nuova linea MADRENATURA permette alla pasticceria surgelata di entrare in una nuova era, con prodotti che combinano contemporaneamente innovazione tecnologica, genuinità ed alta qualità degli ingredienti. Una nuova gamma di croissanteria e pasticceria surgelata più naturale possibile, concepita per rispettare la salute e l’Ambiente e dedicata a chi vuole mangiare bene, leggero e naturale. MADRENATURA nasce dopo oltre un anno di studi e ricerche per creare il cornetto più naturale che c’è, utilizzando ingredienti completamente naturali e semplificati. La lista degli ingredienti è infatti breve, facile e rassicurante: innanzitutto si legge quello che non è utilizzato nella preparazione delle singole ricette: No conservanti, No Coloranti, No Mono - Digliceridi, No Aromi

Il cornetto italiano

Il faro della pasticceria italiana

Il cornetto è un prodotto tipico della pasticceria italiana con caratteristiche uniche. Accompagnato da caffè o cappuccino, rigorosamente in piedi, rappresenta un'abitudine unica al mondo e per essa ha caratteristiche uniche come la forma curva, l'impasto ricco con impiego di lievito naturale "fresco", il sapore dolce e l'aroma ricco e complesso, una lunga lievitazione con alveoli ben aperti e con forme regolari e uniformi, la farcitura di alta qualità, abbondante e di tanti gusti diversi, la rifinitura ricca e distintiva per ogni farcitura.

scopri
cornetto con lievito madre
una sfogliatella napoletana

La sfogliatella

Una ricetta nata per caso

Una ricetta nata per caso nel monastero dedicato a Santa Rosa a Conca dei Marini in Costiera Amalfitana e giunta all’oste Pasquale Pintauro a Napoli ai primi dell’Ottocento. A lui si devono le due versioni - frolla, con un guscio in pasta frolla e riccia, in cui il ripieno è racchiuso da un guscio di sfoglia.

scopri

Come nasce il Muffin?

Un dolce tipico della cultura americana

Il muffin è un dolce lievitato dalla tipica forma a fungo, tipico della cultura gastronomica americana, ma ormai molto diffuso anche in Europa e in Italia.Il muffin nasce "ufficialmente" nel 1703 quando il termine "moofin" viene registrato in Inghilterra. Non si conosce l'esatta origine del termine, potrebbe risalire al francese antico moufflet (soffice) o dal tedesco muffen, che significa piccola torta. I muffins nascono con origini poco nobili: venivano infatti preparati per essere consumati dalla servitù con gli avanzi del pane del giorno precedente e i ritagli degli impasti di biscotti, mescolati con delle patate schiacciate; il composto veniva poi fritto sulla piastra. Vennero poi piano piano scoperti e apprezzati anche dall’alta società e divennero ben presto un dolce molto diffuso in tutta l’Inghilterra. Dall’Inghilterra vennero poi importati nelle colonie americane e intorno al XX sec. assunsero, in America, una forma più simile ad un dolce che ad un pane (i tipici muffins americani moderni).

scopri
muffin al cioccolato