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    Noi parliamo
    il lievito madre fresco.
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    Il BuonSenso...
    non è mai troppo.
    Cornetto BuonSenso Vegano.

News e Eventi

Linea Retail, adesso anche a base di lievito MadreCupiello fresco.

Linea Retail, adesso anche a base di lievito MadreCupiello f

La Linea Retail Cupiello è la pasticceria ideale per il tuo lineare.   Arricchita da nuovi e più ricercati prodotti grazie ai nostri laboratori di Ricerca e Sviluppo, la Linea Retail ha il proprio fiore all'occhiello...

Nuova Collezione Cupiello 2018, da scoprire al SIGEP.

Nuova Collezione Cupiello 2018, da scoprire al SIGEP.

Andrà in scena già al Sigep, dal 20 al 24 Gennaio, (Fiera di Rimini, Hall B7 Stand 160), la nuova Collezione Cupiello 2018. Noi di Cupiello siamo fieri di presentare le novità per questo 2018 appena iniziato, che si...

Premio Greencare, 18 Giugno 2018

Premio Greencare, alla ricerca del verde perduto

Il Premio Il Premio GreenCare è un'iniziativa di valore straordinario, che offre un riconoscimento a quanti operano a favore della tutela e valorizzazione di aree verdi negli spazi cittadini. La consegna del Premio è in...

Retail Summit 2018,  19-20 Giugno 2018

Retail Summit 2018, 19-20 Giugno 2018

Siamo lieti di partecipare come F&B sponsor al Retail Summit 2018, la terza edizione della manifestazione rivolta a manager e imprenditori nel settore del retail, franchising e distribuzione moderna. Il Summit, che si articola su due...

Prodotti surgelati per bar

Qualche numero

25 anni di esperienza

30 nuovi prodotti ogni anno

250 Persone

1.300.000 pezzi al giorno

ASSORTIMENTO IDEALE

Bar/pasticceria centro città

  • Madrenatura
  • Cornetti Linea Madre
  • Viennoiserie
  • Muffin e Tortine
  • Dolcefiore
  • Madrenatura

Bar
tradizionale

  • Cornetti Linea Madre
  • Muffin e Tortine
  • Tipicità
  • Bomboloni
  •  
  • Cornetti Madre

Bar
Trendy

  • Madrenatura
  • Primini - I Re
  • Integrali
  • Tortine - Dolcefiore
  • Donuts
  • Primini

Bar
ad alto passaggio

  • Cornetti base
  • Viennoiserie
  • Muffin
  • Ciambelle
  •  
  • Viennoiserie

Lievito MadreCupiello fresco - 2016

Un miracolo che si ripete ogni giorno

Il lievito MadreCupiello fresco si riproduce da più di 40 anni. Nella casaMadre Cupiello dopo 36 ore di lievitazione naturale nascono i nostri cornetti.

Linea Madrenatura

La pasticceria entra in una nuova era

La nuova linea MADRENATURA permette alla pasticceria surgelata di entrare in una nuova era, con prodotti che combinano contemporaneamente innovazione tecnologica, genuinità ed alta qualità degli ingredienti. Una nuova gamma di croissanteria e pasticceria surgelata più naturale possibile, concepita per rispettare la salute e l’Ambiente e dedicata a chi vuole mangiare bene, leggero e naturale. MADRENATURA nasce dopo oltre un anno di studi e ricerche per creare il cornetto più naturale che c’è, utilizzando ingredienti completamente naturali e semplificati. La lista degli ingredienti è infatti breve, facile e rassicurante: innanzitutto si legge quello che non è utilizzato nella preparazione delle singole ricette: No conservanti, No Coloranti, No Mono - Digliceridi, No Aromi

Il cornetto italiano

Il faro della pasticceria italiana

Il cornetto è un prodotto tipico della pasticceria italiana con caratteristiche uniche. Accompagnato da caffè o cappuccino, rigorosamente in piedi, rappresenta un'abitudine unica al mondo e per essa ha caratteristiche uniche come la forma curva, l'impasto ricco con impiego di lievito naturale "fresco", il sapore dolce e l'aroma ricco e complesso, una lunga lievitazione con alveoli ben aperti e con forme regolari e uniformi, la farcitura di alta qualità, abbondante e di tanti gusti diversi, la rifinitura ricca e distintiva per ogni farcitura.

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cornetto con lievito madre
una sfogliatella napoletana

La sfogliatella

Una ricetta nata per caso

Una ricetta nata per caso nel monastero dedicato a Santa Rosa a Conca dei Marini in Costiera Amalfitana e giunta all’oste Pasquale Pintauro a Napoli ai primi dell’Ottocento. A lui si devono le due versioni - frolla, con un guscio in pasta frolla e riccia, in cui il ripieno è racchiuso da un guscio di sfoglia.

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Come nasce il Muffin?

Un dolce tipico della cultura americana

Il muffin è un dolce lievitato dalla tipica forma a fungo, tipico della cultura gastronomica americana, ma ormai molto diffuso anche in Europa e in Italia.Il muffin nasce "ufficialmente" nel 1703 quando il termine "moofin" viene registrato in Inghilterra. Non si conosce l'esatta origine del termine, potrebbe risalire al francese antico moufflet (soffice) o dal tedesco muffen, che significa piccola torta. I muffins nascono con origini poco nobili: venivano infatti preparati per essere consumati dalla servitù con gli avanzi del pane del giorno precedente e i ritagli degli impasti di biscotti, mescolati con delle patate schiacciate; il composto veniva poi fritto sulla piastra. Vennero poi piano piano scoperti e apprezzati anche dall’alta società e divennero ben presto un dolce molto diffuso in tutta l’Inghilterra. Dall’Inghilterra vennero poi importati nelle colonie americane e intorno al XX sec. assunsero, in America, una forma più simile ad un dolce che ad un pane (i tipici muffins americani moderni).

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muffin al cioccolato