Lievito madre

36 ore di lievitazione naturale

IL LIEVITO MADRE


Il ciclo del lievito Madre: un miracolo che si ripete ogni giorno

Nella Casa MadreCupiello viviamo ogni giorno la storia di un equilibrio antico, dove l’amore per la tradizione sposa la tecnologia più sorprendente.
È qui che il lievito “mamma”, con tutta la cura che merita, viene sottoposto ad un trattamento affettuoso e premuroso di rinfresco sino ad una completa maturazione di 36 ore.
Ed è qui che nasce la gamma “Madre”, frutto della creatività di Cupiello e della sua capacità di unire gli ingredienti più antichi e naturali: farina, uova, zucchero, burro e Lievito Madre fresco*

Lievito MadreCupiello Fresco


+buoni
piacciono molto di più al 100% dei soggetti

+digeribili
sono piu graditi perchè nelle 4 ore successive all’ingestione, provocano meno fastidi addominali, gonfiore e disagio gastrico rispetto a quelli preparati con lievito di birra.

+friabili + a lungo
perché il Lievito MadreCupiello Fresco è composto in prevalenza dal “lactobacillus sanfranciscensis” che garantisce vantaggi unici e presenta le seguenti proprietà antimicrobiche:
– rallentamento del raffermamento
– antimuffa
– prevenzione alterazione filante

Il lievito MadreCupiello fresco è un elemento prezioso alla base della qualità, friabilità e bontà dei prodotti Cupiello, in grado di conferire un sapore e una digeribilità unici, rendendo i nostri prodotti più buoni, più digeribili e friabili più a lungo!